张双灵

    2018-03-29 17:34:12           浏览数:0

青岛农业大学食品学院硕士研究生导师简介

张双灵,女,197412月生,博士,教授。

所属学科:食品科学; 研究方向:食品贮运安全控制技术、食品中活性成分提取

教育经历:(从本科起,含出国访学)

2010 6 月–2010 12 月:新加坡国立大学访问学者

2018.09-至今:青岛农业大学,教授

2008 10 月– 至今:青岛农业大学,副教授

2003 2月–2005 6 月:黄海水产研究所/国家水产品质检中心 检验员/实习研究所

2005 9 月–2008 6 月:西北农林科技大学,获工学博士学位

2002 9 月–2005 6 月:西北农林科技大学,获工学硕士学位

1993 9 -1997 6 月:青岛农业大学(原莱阳农学院), 获农学学士学位

近五年科研成果总结介绍:

主要从事食品贮运安全控制技术及控释活性成分、货架期研究工作,尤其是借助纳米载体模型,包埋、控释天然抗氧化抑菌活性成分及载黄酮纳米形成机制。在Food ChemistryCarbohydrate Polymers等学术刊物上发表研究论文40 余篇,国家授权发明专利5项,主编《食品安全学》双语教材1(十三五规划教材),主编《食品安全及理化检验》教材1(十三五规划教材),出版《食品接触材料中成分迁移特性及实践》著作1部,副主编《食品卫生学》教材1部。

近五年代表成果列表:(限10项)

[1] Shuangling Zhang, Haiyan Zhao. Preparation and properties of zein–rutin composite nanoparticle/corn starch films[J]. Carbohydrate Polymers, 2017(04), 169 (2017) 385–392

[2]Shuangling Zhang, Yue Han. Preparation, characterisation and antioxidant activities of rutin-loaded zein-sodium caseinate nanoparticles [J]. Plos One, 2018-3-27 (doi: 10.1371/journal.pone.0194951).

[3] Shuangling Zhang*, Haiyan Zhao. Study on flavonoid migration from active low-density polyethylene film into aqueous food simulants (SCI, IF 3.335 DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.02.018). Food Chemistry 157 (2014) 4550

[4] Shuangling Zhang*, Haiyan Zhao. Removal of cadmium (II) from ruditapes philippinarum with green tea /vitamin C solutions. Fresenius Environmental Bulletin, 2017, 26( 3): 2188-2194

[5] Shuangling Zhang(张双灵), Effect of UV irradiation on the migration of DEHP from food-grade PVC film into packaged ground meatAdvanced Materials ResearchEI),60194-98 2013doi:10.4028

[6] 张双灵编著,英汉对照食品安全学,2017.11,化学工业出版社,普通高等教育“十三五”规划教材。(ISBN 978-7-122-29747-1)。

[7] 张双灵著,食品接触材料中成分迁移特性及实践,2018.03,中国农业科学技术出版社。(ISBN 978-7-5116-3520-4)。

[8] 张双灵主编,食品安全及理化检验,2018.04,化学工业出版社,普通高等教育“十三五”规划教材。(ISBN 978-7-122-31914-2)。

ISBN ,科学出版社。(2016.01张双灵副主编,食品卫生学,[9] 978-7-030-46432-3)。

[10] 张双灵,张忍,张堃,张玉娜,赵宏坤.崂山绿茶脱除胶州湾蛤蜊体内镉含量的研究(EI,中国食品学报,201408:174-179

近五年主持科研项目:(限5项)

1. 羧甲基多糖/玉米醇溶蛋白共组装纳米粒子形成机理及黄酮醇分散/传输体系构建;山东省自然科学基金(面上项目),(ZR2018MC032

2. 黄酮提取物/低密度聚乙烯活性膜的构建及其抗氧化性能研究;山东省教育厅科技计划。(J12LD05

3. 莱阳梨生产关键技术研究示范与深加工;山东省农业良种工程项目,2015.12-2019.06

4|.食品EVOH高阻隔复合瓶货架期及其保质技术方法的研究开发;烟台祥珑塑料包装科技有限公司。

5.石板大米营养成分分析与质量控制关键指标筛选;青岛北纬春秋食品有限公司。

邮箱:zhshuangalicia@163.com

 
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