知识实践共行,开发创新产品――食品科学与工程学院举办第五届“新产品设计与开发”技能竞赛

    2018-10-25 22:04:49 作者:图/吕悦萌 文/乔成媚 孙海涛 来源:食品科学与工程学院          浏览数:0

10月22日,万博体育下载于食品楼310举办第五届“新产品设计与开发”技能竞赛,旨在充分调动学生的创新思想,培养应用型人才。本次竞赛共有王玉金、张伟博等9支队伍参加,孙京新等老师出席比赛并担任评委。

此次竞赛分为前期实验准备、现场PPT展示和答辩三个阶段。比赛要求以常见食品作为基础,通过新产品设计、常见农副产品选材、实验开发等环节,大胆进行创意设计,将简单食品材料重新设计,以新产品的形式呈现。各队主讲人结合制作的PPT上台讲解各自新产品的研究思路、实验流程、性能优点、前景推广等,同时对老师提出的相关问题进行答辩。其中,刘琳琳团队研发的温补型姜汁可乐以姜汁、可可粉、红糖为主要原料,集原料的营养和药效于一体,是一种口味宜人、不加可乐香精和焦糖色素的姜汁保健型饮料。可乐具有防寒去痰,增热暖胃的功效,对于感冒引起的喉咙胀痛,扁桃腺炎有治疗效果,是天然的感冒药。此外,宋栋栋团队的“纳米级淀粉颗粒”,采用电子投射显微镜、动态激光散射等新型技术,以玉米、高粱等农作物为原料制作出一种新型的纳米级淀粉胶囊,该种胶囊具有处理时间短、操作简单、无化学污染、节能环保等优点。最后,评委老师们经过专业讨论,确定刘琳琳团队、张伟博团队荣获一等奖,王玉金等三支团队获得二等奖,宋栋栋等四支团队获得三等奖。

本次比赛鼓励同学们发挥创新性思维,以专业知识为基础进行产品开发,在提高学生们动手实践能力的同时,也培养了同学们的自主创新能力,在学院里营造出一种良好的创新应用氛围,激励着广大同学以成为创新应用型人才为奋斗目标,不忘初心,励志成才。

 
 
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